La Cheesecake della caffetteria
Matilde sapeva preparare la cheesecake. Non era il suo dolce preferito, ma ne aveva una ricetta collaudata. Si ricordava di quando quella...
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miladyilaria
- 6 gen 2022
Cosmopolitan - quando c'è bisogno di rosa
La coppa mi ricorda un seno di Venere. Quella di Botticelli. Azzarderei dicendo che sia la stessa usata per servire lo champagne: la...
miladyilaria
- 29 ago 2021
Una poesia sulla pizza
Quante storie potrebbero raccontare i cartoni delle pizze di serate tra ragazzini nei vicoli con la luna che sorride sul selciato. E...
miladyilaria
- 14 mag 2020
Come osservare (davvero!) un ristorante - parte 2
PARTE 2 - Quando inizia l'esperienza al ristorante? Quali sono gli aspetti da analizzare durante il pasto fuori casa?
miladyilaria
- 14 mag 2020
Come osservare (davvero!) un ristorante - parte 1
Quando inizia l'esperienza al ristorante? Quali sono gli aspetti da analizzare durante il pasto fuori casa?
miladyilaria
- 5 mag 2020
La pasticceria delle creme: quali sono le più diffuse?
Tutte le creme più golose utilizzate in pasticceria! Sicur* di conoscerle tutte?
miladyilaria
- 28 apr 2020
4 (+1) tipologie di lievitazione dei prodotti da forno
Le tipologie di lievitazione sono 4 (+1) e solo una di queste prevede il coinvolgimento di processi fermentativi. Quali sono le altre?
miladyilaria
- 21 apr 2020
Perché proprio la cucina ci salvò dalla quarantena 2020
Come mai tutti, chiusi in casa come canarini, hanno scelto di familiarizzare con successo con il forno?
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- 14 apr 2020
Spieghiamo la foodwriting: non solo ricette
Cos'è la foodwriting? Che significato ha la scrittura enogastronomica e dove si applica?
miladyilaria
- 11 dic 2019
Insetti in tavola: qualche spunto di riflessione
L'80% della popolazione mondiale li consuma abitualmente come parte integrante della propria dieta. Qual è la portata del fenomeno...
miladyilaria
- 28 nov 2019
Foodtour romano parte 2: quattro giorni nella capitale
Seconda parte dell'itinerario gastronomico alla scoperta delle tipicità davvero meritevoli di Roma
miladyilaria
- 30 ott 2019
Foodtour romano parte 1: quattro giorni nella Capitale
Itinerario gastronomico alla scoperta delle tipicità davvero meritevoli di Roma
miladyilaria
- 7 ott 2019
Con Burgez e Five Guys parte a Milano la nuova frontiera degli hamburger
C'era una volta l'hamburger, esotico peccato di gola dal fascino americano, emblema di una nuova era giovane e globalizzata. Divertente e...
miladyilaria
- 23 set 2019
Caffè: ecco perché non userete più la moka se la mattina avete bisogno di una carica extra
C'è chi lo preferisce amaro, chi macchiato, chi non rinuncia mai a un espresso al volo alla mattina e chi invece lo evita come la peste....
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